國興衛視有個節目叫「老師沒教的事」，星期一的主題是「美味煎蛋」。正好是我有興趣的項目。
我就重新再看了一遍。也抄了做法。
1. 三個蛋，高湯80ml、調味料少許、可加些砂糖
2.打蛋時採前後 不要旋轉，把蛋白的黏性剪斷。筷子抵在盆子的底部，將蛋白剪斷
3.大火將鍋子燒成180 度(用筷子佔蛋汁入鍋，馬上凝固即可)
4.將火關小至與鍋同寬。(不是與肩同寬喔(笑)
5.倒入一湯匙蛋汁，將大氣泡弄破
6.待蛋汁成半凝固後，對折。
7.再倒入第二次蛋汁(這次二湯匙)，重復6.的部分。
8.美味玉子燒完成。
但剛才實際去操作，電視畢竟比較厲害吶，我怎麼煎也不像「仕事人」一樣這麼厲害。
我的功夫還不到家Q___Q
不過，吃起來「水嫩水嫩」的。嗯嗯嗯。還是不錯的嘛
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